Nasce durante una cena vegana l’idea, subito accolta con entusiasmo dal Direttore della Cantina di Aldeno Walter Webber, di verificare la possibilità di una certificazione di vino vegano. Progetto che in breve tempo si è tradotto nel Trentodoc Altinate Blanc de Blanc, spumante vegano che ha trovato estremo favore nel mercato tanto che delle 3.000 bottiglie prodotte ne sono rimaste in vendita solo 300, destinate a terminare entro Natale. Un’operazione di marketing, tradotta in una diversificazione di prodotto, che ha permesso, attraverso l’utilizzazione di ingredienti solo di origine vegetale, di raggiungere una fascia di mercato fino ad ora trascurata dal settore.. La Cantina di Aldeno (a cui aderiscono oltre 370 soci) è stata la prima in Italia ad ottenere la certificazione ICEA per una linea di vini Bio Vegan