Sta aprendo, in questo momento, a Riva del Garda a pochi passi dalla cartiera, la "Domus Olivae" ossia "la casa ecosostenibile dell'oliva"; al suo interno, oltre al prestigioso EVO, un percorso espositivo che mira a raccontare la storia e il lavoro di un frantoio di ultima generazione. In questa struttura il nocciolo dell'oliva viene usato come biomassa per la produzione di energia termica.
